Miến Gà

( 06/12/2011 | 04:19 PM )


Một tô miến gà ngon miệng và đầy đủ chất dinh dưỡng là một liệu pháp rất tốt cho việc trị bệnh cảm.

Thịt gà có đặc tính ôn ngọt, không độc, bổ dưỡng và tốt cho phổi, chứa nhiều vitamin A, B1, B2, C, E, axit, canxi, sắt, chất béo… giúp bồi bổ sức khỏe cho người bị bệnh lâu ngày, phong hàn, suy yếu không hấp thụ được thức ăn, bổ âm cho tỳ vị, bổ khí, huyết và thận, giúp trừ phong hàn, cảm cúm. Những loại gia vị cho một tô miến gà hoàn chỉnh như: tỏi, gừng, ớt, tiêu, rau thơm… cũng vô tình nhưng hữu ý hợp lực lại tạo nên một món ăn bài thuốc rẻ tiền nhưng có hiệu quả cho việc trị bệnh cảm cúm.
Toàn bộ con gà đều có những giá trị dinh dưỡng nhất định, nhưng ngày nay phần ức gà trở nên “có giá” hơn trong mắt các bà nội trợ. Ức gà không có xương, ít da, chứa ít chất béo, không có carbohydrates có lợi cho việc giảm cân, giàu vitamin B6 giúp bảo vệ tim, tăng cường sức khỏe cho người phải lao động, đặc biệt là cho những người tập thể hình.
Để chế biến một nồi miến gà, tùy theo lượng người ăn mà chuẩn bị các nguyên vật liệu với số lượng phù hợp. Nguyên liệu gồm có: thịt gà (ức gà), miến đậu xanh, tỏi, tiêu, ớt, gia vị vừa đủ, hành tươi, hành tây, ngò, rau thơm.


Ức gà được ưa chuộng bởi ít béo, có thể giảm cân

Thịt gà rửa sạch, nấu lấy nước dùng, vớt bọt cho nước lèo được trong, vớt gà ra chặt (xé) miếng vừa ăn. Miến ngâm cho nở và mềm, vớt ra để ráo nước rồi dùng kéo cắt ngắn. Hành tây xắt lát mỏng, hành ta và ngò thái nhỏ. Nêm gia vị vào nước dùng cho vừa ăn. Miến trụng sơ qua nước nóng cho mềm vừa ăn rồi bỏ vào tô. Tiếp đến xếp thịt, hành tây, ngò lên trên mặt miến rồi chan nước dùng xâm xấp, rắc thêm chút tiêu xay, cắt vài lát ớt, có thể nặn thêm lát chanh để có vị chua thanh khiết, một chén nước mắm ớt tỏi dùng để chấm thịt gà cũng bổ sung thêm chất chống viêm, kháng khuẩn cho bài thuốc.


Tô miến gà ngọt nước, thơm lựng, nóng hổi vừa ấm bụng vừa giải cảm
 
Món ăn này tự thân đã chứa nhiều chất dinh dưỡng có lợi cho sức khỏe, thêm nữa, khi ăn nước dùng đang nóng cộng với độ cay của ớt và tiêu giúp toát mồ hôi, nhanh khỏi bệnh, các loại rau thơm như tía tô, hành, ngò cũng có tác dụng không nhỏ trong việc trị bệnh cảm. Vị ngon của nước dùng kích thích vị giác giúp người bệnh ăn được nhiều hơn và mau khỏe hơn. Sau khi ăn xong, đổ mồ hôi thì dùng  khăn khô lau sạch, đắp mền nằm sẽ mau chóng khỏe lại. 


Trở về

Post Comment

Avatar
Name *
Email
Content *

Code:*

      refresh   

Comment